Buntil dan Resep Cara Membuat Buntil

Buntil dan Resep Cara Membuat Buntil - Buntil merupakan makanan tradisional yang dikukus, berasal dari Kabupaten Magelang, khususnya kecamatan Muntilan. Buntil dikenal sebagai lauk yang biasa dijajakan di pasar maupun ditawarkan di jalan-jalan oleh pedagang kaki lima. Dalam bahasa Jawa, buntil memiliki arti sebagai bungkusan yang diuntil-until (bungkusan yang diikat-ikat)

Buntil adalah semacam bothok (makanan khas yang terbuat dari ampas/ bungkil kelapa yang sudah diambil santannya ) . Beberapa dengan bothok yang biasanya dibungkus dengan daun pisang, buntil dibungkus dengan daun singkong yang masih muda dan diberi sedikit cairang kuah pedas yang terbuat dari santan.

Bahan-bahan :

• 1/2 butir kelapa yang masih agak muda
• 150 gram ikan teri medan
• 2 sendok makan petai cina
• 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi matang
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok teh garam

Resep Cara Membuat Buntil :

1. Kupaslah kulit ari dari kelapa, lalu parutlah memanjang, lalu campurkan bersama teri medan, petai cina serta bumbu yang halus. aduk-aduklahlah hingga rata.
2. Bagilah adonan hasil campuran kelapa menjadi 5 bagian lalu sisihkan. Susunlah setiap lembar daun singkong, lalu isikan dengan satu bagian adonan kelapa. Lipatlah dan gulung daun singkong kemudianikat erat-erat dengan menggunakan tali katun, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang telah dihaluskan, bumbu daun serta cabai rawit hingga tercium aroma harum dan tumisan matang. Tuangkanlah santan, lalu masaklah sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan gulungan daun singkong yang sudah dibuat sebelumnya, lanjutkan masak hingga mendidih, kecilkan api. Selanjutnya teruskan memasak hingga buntil matang dan kuah menjadi mengental, lalu angkat.

 Kandungan Gizi pada Buntil

Baca juga informasi menjaga kesehatan tubuh di > Menjaga Kesehatan Tubuh Yang Baik

Posted by Zhainmz

Tweet