Gulai Kambing dan Resep Cara Membuat Gulai Kambing

Gulai Kambing dan Resep Cara Membuat Gulai Kambing - Gulai Kambing merupakan sejenis makanan yang dimasak dengan menggunakan bahan baku berupa daging kambing, sapi, ayam atau jenis daging lain, yang ciri khasnya adalah berkuah santan dan berwarna kuning. Warna kuning gulai berasal dari kunyit yang merupakan salah satu komponen bumbu dalam pembuatan gulai.

Di Indinesia, ada bermacam-macam gulai, di antaranya adalah : gulai kambing, gulai sapi, gulai rampon (berasal dari Aceh, berbahan baku udang), gulai tempe (berasal dari Rembang, Jawa Tengah, biasanya berbahan baku tempe dan balungan, berupa tulang kambing, tulang sapi, atau tulang ayam). Dari semua jenis gulai tersebut, gulai kambing adalah yang paling populer.

Resep Bahan dan Bumbu Gulai Kambing :

• Daging kambing campur tulang (iga, lemusir , sandung lamur, paha)
• bawang merah
• bawang putih
• kencur
• kunyit
• kemiri
• ketumbar
• merica
• pala
• sereh
• daun jeruk
• daun salam
• lengkuas
• cengkeh
• kayu manis
• daun kunyit
• santan

 Resep Cara Membuat Gulai Kambing :

1. Mula-mula daging kambing dicuci bersih dan direbus dengan 10 daun jeruk purut dan 1 ruas lengkuas sampai matang
2. angkat dan dipotong kecil-kecil ukuran dadu atau sesuai selera.
3. Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan , kemudian ditumis dengan sedikit minyak goreng hingga tercium bau harum
4. Daging yang telah matang dimasukkan ke dalam bumbu yang sedang ditumis
5. Ditambahkan santan encer dan dididihkan hingga cita rasa bumbu meresap ke dalam daging
6. Tambahkan santan kental dan diaduk-aduk hingga mendidih kembali
7. Begitu mendidih, gulai langsung diangkat dari tungku api.

Kandungan Gizi pada Gulai Kambing:

Baca juga informasi menjaga kesehatan tubuh di > Menjaga Kesehatan Tubuh Yang Baik

Posted by Zhainmz

Tweet