Resep Ayam Taliwang dan Cara Membuat Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah makanan berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi goreng, kencur, gula jawa, dan garam. Disebut Ayam Taliwang karena masakan ini berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, NTB.

   Resep Ayam Taliwang

Bahan dan Bumbu Ayam Taliwang

• Ayam yang telah di bersihkan dan dibelah dua
• 2 Sendok makan air jeruk limau
• ½ Sendok garam
• 200 ml air
• 1 Sendok bawang putih
• 4 buah cabai
• 1 ruas jari kencur
• 1sendok terasi goreng
• 1sendok gula merah
• 1 buah tomat
• garam secukupnya

Resep Cara Membuat Ayam Taliwang

1. Ayam yang telah dibersihkan dari bulu dan jeroannya dilumuri dengan air jeruk limau dan garam, biarkan selama 30 menit.
2. Bumbu halus ditumis hingga harum, kemudian ayam dimasukkan ke dalamnya dan diaduk-aduk hingga kaku.
3. Ke dalam ayam dituangi air dan dimasak dengan api sedang hingga matang.
4. Ayam dibakar di atas bara hingga keluar aroma harum.

Jenis bara api akan menentukan cita rasa ayam panggang. Jenis bahan bakar yang dianjurkan adalah : arang, batok kelapa, sabut kelapa, atau ranting kayu keras.

"Masakan pelengkap menu ayam taliwang yang paling terkenal adalah pelecing kangkung. Masakan ini juga merupakan masakan khas Lombok.

 Kandungan Gizi Ayam Taliwang

Cukup sekian pembahasan saya kali ini tentang Resep Ayam Taliwang dan Cara Membuat Ayam Taliwang . Terimakasih sudah membaca, semoga bermanfaat :)

Posted by Zhainmz

Tweet